Zupa z czerwonej soczewicy z batatem i komosą ryżową

Sycąca i pożywna zupa, idealna gdy mamy mało czasu na gotowanie. Zupa jest z rodzaju tych rozgrzewających, ale warto ją jeść przez cały rok, ze względu na wartości odżywcze :)

Składniki

• 1,5 l bulionu warzywnego
• 1 batat
• 1 mała pietruszka
• kawałek selera 
• 1 spora marchew
• 1 cebula
• 3 łyżki komosy ryżowej
• 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• olej rzepakowy do podsmażenia warzyw
• 1 łyżka przyprawy 5 smaków 
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1/4 łyżeczki ostrej papryki 
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• sól

Przygotowanie

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju w garnku z grubym dnem. Jak  się zarumieni dodajemy pokrojone warzywa, ja marchewkę kroję w talarki a pietruszkę i selera w słupki.

Smażymy przez 4-5 minut, zalewamy bulionem wymieszanym z koncentratem pomidorowym i dodajemy przepłukaną soczewicę, komosę ryżową i przyprawy. 

Gotujemy przez 10-12 min. dodajemy pokrojonego w kostkę batata i dalej gotujemy aż będzie miękki:)

Smacznego!