Zupa curry z dynią i jarmużem

Rozgrzewająca zupa z dodatkiem imbiru i papryczki chilli, aromatyzowana świeżą kolendrą i sokiem z limonki. Idealna na zimowe wieczory :)

Czytaj więcej »

Kruche ciasteczka korzenne

Kruche ciasteczka pachnące świętami, z dodatkiem przypraw korzennych. Bardzo dobrze sprawdzają się jako dekoracja choinki, wystarczy przed pieczeniem zrobić dziurki wykałaczką.

Czytaj więcej »

Świąteczny bigos

Pozycja obowiązkowa na świątecznym stole, ale dla fanów bigosu równie dobra na zwykły dzień. Ja przygotowuję tylko z kiszonej kapusty, można dodać też białej, myślę że połowa nie za dużej główki będzie ok. Jak każdy przepis można modyfikować do woli, zgodnie z tym co lubicie najbardziej :)

Czytaj więcej »

Wegański smalec z suszonymi śliwkami

Wegański smalec, bo tak nazywane są wszelkiego rodzaju pasty z białej fasoli, i słusznie bo i smakiem i wyglądem przypominają tradycyjny smalec. Baza, czyli biała fasola - ja używam z puszki, wtedy przygotowanie trwa naprawdę bardzo szybko, ale można też użyć suchej.

Czytaj więcej »

Seler jak ryba po grecku

Potrawa, której nie może zabraknąć na świątecznym stole. Seler zamiast ryby sprawdza się doskonale. Można przygotować go na kilka sposobów, ja posypałam zmielonymi glonami do sushi, można też kupić gotowy puder w sklepach eko. Jeżeli lubicie bardziej intensywny smak, to po ugotowaniu selera zawińcie go w całe płaty i panierujcie w bułce tartej, a jeśli nie jesteście zwolennikami rybiego posmaku, możecie użyć zamiast glonów przyprawy do ryb lub majeranek.
Potrawa najlepiej smakuje następnego dnia.

Czytaj więcej »

Wytrawne muffiny z brokułowym puree

Większość z nas używa tylko kwiatu brokuła, a co z łodygą? To jest właśnie przepis w którym wykorzystana jest łodyga w postaci puree. Doskonałe na śniadanie, albo przekąskę. Bardzo dobrze smakują po wystudzeniu.

Czytaj więcej »

Ciasteczka owsiane z bananem

Przepis na najprostsze i najszybsze wegańskie ciasteczka. Bazą tych ciastek są płatki owsiane i banan. Jeśli chcecie, możecie je sobie wzbogacić o dowolne bakalie (ja dodałam kawałki gorzkiej czekolady i rodzynki). Z podanych składników wychodzi 5-7 ciastek.

Czytaj więcej »

Bezy

Aquafaba, czyli woda z puszki ciecierzycy, magiczny składnik zamiennika jajecznego białka. Bezy są chrupiące, słodkie i szybko znikają. Przepis opisuje jak zrobić małe bezy, ale z tych składników możecie też zrobić dwie duże na tort bezowy, należy wtedy wydłużyć czas pieczenia do 160-180 min.

Czytaj więcej »

Pasztet z selera

Pasztet z selera i kaszy jaglanej to świetna alternatywa dla tradycyjnego pasztetu. Proste składniki, a smak zachwyca :). Bardzo dobrze komponuje się z ćwikłą lub chrzanem. Koniecznie spróbujcie!

Czytaj więcej »