Chociaż w kurkach znajdują się tylko śladowe ilości witamin (B1, C, PP i E) oraz składników odżywczych (cynk, wapń, fluor, jod, potas) i przez to nie można ich pochwalić za walory odżywcze, ale za to smak.....to już inna bajka :)
czerwca 29, 2017
czerwca 29, 2017
Szaszłyki ze szparagami i serkiem tofu
Dlaczego warto jeść szparagi? bo są doskonałym źródłem kwasu foliowego, witaminy A, witaminy z grupy B, witaminy C oraz wapnia, fosforu, potasu i błonnika. Poza tym są niskokaloryczne: 100 g to tylko 18 kcal!
czerwca 29, 2017
Krem z cukinii
Składniki
przepis na 4-5 porcji
- 2 większe cukinie
- 2 średnie ziemniaki
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 cebula
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- pieprz młotkowany z kolendrą (jak nie macie może być czarny)
- sól
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- śmietanka orkiszowa
Do podania
- ziołowe grzanki, uprażone pestki dyni
Przygotowanie
Cebulę i ziemniaki obieramy, seler naciowy i cukinię dokładnie myjemy, wszystko kroimy w sporą kostkę.
W garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej, na który wrzucamy kolejno cebulę, seler naciowy i ziemniaki. Chwilę podsmażamy, dodajemy cukinię i zalewamy wszystko bulionem. Gotujemy do miękkości warzyw.
Gdy warzywa będą już miękkie, chwilę studzimy i blendujemy na gładki krem. Podgrzewamy, doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy śmietankę.
Smacznego :)
czerwca 25, 2017
Śniadaniowe bajgle
czerwca 21, 2017
Zupa miso
Składniki
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 3 łyżki pasty miso
- ulubione warzywa ugotowane na parze
- makaron udon
- pieprz
Przygotowanie
Zagotuj bulion z dodatkiem pieprzu, oleju sezamowego i sosu sojowego. Po zagotowaniu dodaj pastę miso i dokładnie wymieszaj ( nie gotuj już z pastą )
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją i przelej zimną wodą.
Do miseczki wlej zupę dodaj makaron i ugotowane na parze warzywa. Udekoruj kolendrą, szczypiorkiem lub natką pietruszki.
Smacznego :)
czerwca 21, 2017
Zapiekany batat z warzywami
Składniki
- 2 średnie bataty
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 średnia marchewka
- mała cukinia
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- pół cebuli
- 1 łyżka masła orzechowego
- sól, pieprz
- 2 ząbki czosnku
- olej do smażenia
Do dekoracji
- ulubione zioła, majonez wegański
Przygotowanie
Bataty dokładni umyj, nakłuj widelcem w kilku miejscach i upiecz w piekarniku nagrzanym do
200st aż będą miękkie (ok 40-55 min)
Jak bataty masz już w piecu to teraz czas na przygotowanie warzyw.
W garnku podsmaż posiekaną cebulkę, czosnek i pokrojony w kostkę seler naciowy. Gdy już się lekko podsmażą dodaj pokrojoną marchewkę i cukinię.
Jak już warzywa będą miękkie, dodaj przepłukaną z zalewy czerwoną fasolę, pomidory, koncentrat pomidorowy oraz masło orzechowe i przyprawy. Duś przez kilka minut do połączenia smaków (gdyby sos był zbyt gęsty, można podlać odrobiną wody) na koniec dopraw solą i pieprzem.
Upieczone bataty przekrój na pół, nie przecinając do końca, nadziej warzywami, udekoruj.
czerwca 21, 2017
Lody mojito
Składniki na lody
- mleko kokosowe 1 puszka dobrze schłodzona (zebrana sama śmietanka)
- awokado 2 szt (dojrzałe)
- limonka 2 szt.
- świeża mięta 2 garści
Sos miętowy
- 0,5 szkl cukru trzcinowego
- 0,5 szkl wody
- kilka listków świeżej mięty
Przygotowanie lodów
Awokado wydrążyć z łupiny dodać sok i startą skórkę z limonek oraz pokrojoną miętę, wszystko zblendować na gładką masę . Mleko kokosowe oddzielić część płynna od stałej (to będzie śmietanka) i dodać do masy. Przełożyć do pojemniczka i wstawić do zamrażarki na około 6 godz.
Przygotowanie sosu
Do rondelka wsypać cukier i zalać wodą, zagotować. Dodać listki mięty i gotować około 15-20 min. Wystudzić,przelać do słoiczka i wstawić do lodówki .
Smacznego :)
czerwca 21, 2017
Zielony koktajl ze szpinaku i jabłka
Składniki
- 2 jabłka
- 2 garście liści szpinaku
- 0,5 cytryny
- 1 łyżka syropu klonowego lub syropu z agawy
Szpinak namoczyć przez 15 min w zimnej wodzie. Jabłka przepuścić przez sokowirówkę, wycisnąć sok z cytryny. Wszystkie składniki umieścić w kielichu blendera i blenduj, aż wszystkie składniki dokładnie się zmiksują. Przelej do szklanki i udekoruj :)
Liście szpinaku można zastąpić bazylią
czerwca 21, 2017
Zimowa herbata
Przygotuj ulubioną herbatę
dodaj:
- cytrynę
- owoce mrożone lub ze słoika ( wiśnie, truskawki, porzeczki )
- pomarańczę z goździkami
- cynamon
- imbir
Gotowe :)
