czerwca 29, 2017

Kurki w sosie pomidorowym z grillowaną cukinią

Kurki w sosie pomidorowym z grillowaną cukinią

Chociaż w  kurkach znajdują się tylko śladowe ilości witamin  (B1, C, PP i E) oraz składników odżywczych (cynk, wapń, fluor, jod, potas) i przez to nie można ich pochwalić za walory odżywcze, ale za to smak.....to już inna bajka :)

czerwca 29, 2017

Szaszłyki ze szparagami i serkiem tofu

Szaszłyki ze szparagami i serkiem tofu


Dlaczego warto jeść szparagi? bo są doskonałym źródłem kwasu foliowego, witaminy A, witaminy z grupy B, witaminy C oraz wapnia, fosforu, potasu i błonnika. Poza tym są niskokaloryczne: 100 g to tylko 18 kcal!

czerwca 29, 2017

Krem z cukinii

Krem z cukinii

Składniki

przepis na 4-5 porcji

  • 2 większe cukinie
  • 2 średnie ziemniaki
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 cebula
  • 2 szklanki bulionu warzywnego 
  • pieprz młotkowany z kolendrą (jak nie macie może być czarny)
  • sól
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • śmietanka orkiszowa 

Do podania 

  • ziołowe grzanki, uprażone pestki dyni

Przygotowanie

Cebulę i ziemniaki obieramy,  seler naciowy i cukinię dokładnie myjemy, wszystko kroimy w sporą kostkę.
W garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej, na który wrzucamy kolejno cebulę, seler naciowy i ziemniaki. Chwilę podsmażamy, dodajemy cukinię i zalewamy wszystko bulionem. Gotujemy do miękkości warzyw.
Gdy warzywa będą już miękkie, chwilę studzimy i blendujemy na gładki krem. Podgrzewamy, doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy śmietankę.

Smacznego :)

czerwca 25, 2017

Śniadaniowe bajgle

Śniadaniowe bajgle

Kto z nas nie lubi świeżych, chrupiących bajgli z ulubionymi dodatkami, albo po prostu tak zwyczajnie, z powidłami i mlekiem roślinnym. Bajgle może zrobić każdy, nie wymagają zbytnich umiejętności. Jeżeli rano macie nadmiar wolnego czasu, i chcecie rodzinie przygotować smaczną niespodziankę, to przesiewajcie mąkę, rozpuszczajcie drożdże i do dzieła !

czerwca 21, 2017

Tarta ze szparagami w sosie migdałowym

Tarta ze szparagami w sosie migdałowym

Składniki


  • opakowanie ciasta francuskiego
  • 1 kubek mleka sojowego
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżka masła roślinnego
  • sól
  • pieprz cytrynowy 
  • migdały w płatkach
  • szparagi


Przygotowanie

Ciasto francuskie trochę podpiekam, żeby po wyłożeniu składników nie piec już za długo, szparagi mają być chrupiące :)
Przygotowujemy sos
W rondelku rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę ( powstaje zasmażka ) dodajemy mleko sojowe, przyprawy i sok z cytryny ( tak jak się robi beszamel :)
Migdały prażymy na suchej patelni. Dodajemy do sosu.

Wykładamy sos na ostudzone ciasto Brzegi ciasta przykryjcie folią aluminiową, żeby się nie spaliło :) układamy szparagi i zapiekamy w 180 st C ok 10-12 min w zależności od wielkości szparag.

Smacznego :)





czerwca 21, 2017

Zupa miso

Zupa miso

Składniki

  • 1,5 litra bulionu warzywnego
  • 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 3 łyżki pasty miso
  • ulubione warzywa ugotowane na parze
  • makaron udon
  • pieprz 


Przygotowanie 

Zagotuj bulion z dodatkiem pieprzu, oleju sezamowego i sosu sojowego. Po zagotowaniu dodaj pastę miso i dokładnie wymieszaj ( nie gotuj już z pastą )
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją i przelej zimną wodą.
Do miseczki wlej zupę dodaj makaron i ugotowane na parze warzywa. Udekoruj kolendrą, szczypiorkiem lub natką pietruszki.

Smacznego :)



czerwca 21, 2017

Zapiekany batat z warzywami

Zapiekany batat z warzywami

Składniki


  • 2 średnie bataty
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 1 średnia marchewka
  • mała cukinia
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • pół cebuli
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • sól, pieprz
  • 2 ząbki czosnku
  • olej do smażenia

Do dekoracji

  • ulubione zioła, majonez wegański


Przygotowanie

Bataty dokładni umyj, nakłuj widelcem w kilku miejscach i upiecz w piekarniku nagrzanym do 
200st aż będą miękkie (ok 40-55 min)

Jak bataty masz już w piecu to teraz czas na przygotowanie warzyw.

W garnku podsmaż posiekaną cebulkę, czosnek i pokrojony w kostkę seler naciowy. Gdy już się lekko podsmażą dodaj pokrojoną marchewkę i cukinię. 

Jak już warzywa będą miękkie, dodaj przepłukaną z zalewy czerwoną fasolę, pomidory, koncentrat pomidorowy oraz masło orzechowe i przyprawy. Duś przez kilka minut do połączenia smaków (gdyby sos był zbyt gęsty, można podlać odrobiną wody) na koniec dopraw solą i pieprzem.

Upieczone bataty przekrój na pół, nie przecinając do końca,  nadziej warzywami, udekoruj.

Smacznego :)

Podpatrzone: hellozdrowie





czerwca 21, 2017

Lody mojito

Lody mojito

Składniki na lody 


  • mleko kokosowe 1 puszka dobrze schłodzona (zebrana sama śmietanka)
  • awokado 2 szt (dojrzałe)
  • limonka 2 szt. 
  • świeża mięta  2 garści

Sos miętowy 


  • 0,5 szkl cukru trzcinowego
  • 0,5 szkl wody
  • kilka listków świeżej mięty

Przygotowanie lodów

Awokado wydrążyć z łupiny dodać sok i startą skórkę z limonek oraz pokrojoną miętę, wszystko zblendować na gładką masę . Mleko kokosowe oddzielić część płynna od stałej (to będzie śmietanka) i dodać do masy. Przełożyć do pojemniczka i wstawić do zamrażarki na około 6 godz. 

Przygotowanie sosu

Do rondelka wsypać cukier i zalać wodą, zagotować. Dodać listki mięty i gotować około 15-20 min. Wystudzić,przelać do słoiczka i wstawić do lodówki .

Smacznego :)




czerwca 21, 2017

Zielony koktajl ze szpinaku i jabłka

Zielony koktajl ze szpinaku i jabłka

Składniki 


  • 2  jabłka
  • 2 garście liści szpinaku
  • 0,5 cytryny
  • 1 łyżka syropu klonowego lub syropu z agawy

Szpinak namoczyć przez 15 min w zimnej wodzie. Jabłka przepuścić przez sokowirówkę, wycisnąć sok z cytryny. Wszystkie składniki umieścić w kielichu blendera i blenduj, aż wszystkie składniki dokładnie się zmiksują. Przelej do szklanki i udekoruj :)

Liście szpinaku można zastąpić bazylią 




czerwca 21, 2017

Zimowa herbata

Zimowa herbata

Przygotuj ulubioną herbatę
dodaj:

  • cytrynę
  • owoce mrożone lub ze słoika ( wiśnie, truskawki, porzeczki )
  • pomarańczę z goździkami
  • cynamon
  • imbir


Gotowe :)

Copyright © 2016 Roślinne jadło , Blogger