Krem z cukinii

Składniki

przepis na 4-5 porcji

• 2 większe cukinie
• 2 średnie ziemniaki
• 1 łodyga selera naciowego
• 1 cebula
• 2 szklanki bulionu warzywnego 
• pieprz młotkowany z kolendrą (jak nie macie może być czarny)
• sól
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• śmietanka orkiszowa 

Do podania 

• ziołowe grzanki, uprażone pestki dyni

Przygotowanie

Cebulę i ziemniaki obieramy,  seler naciowy i cukinię dokładnie myjemy, wszystko kroimy w sporą kostkę.

W garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej, na który wrzucamy kolejno cebulę, seler naciowy i ziemniaki. Chwilę podsmażamy, dodajemy cukinię i zalewamy wszystko bulionem. Gotujemy do miękkości warzyw.

Gdy warzywa będą już miękkie, chwilę studzimy i blendujemy na gładki krem. Podgrzewamy, doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy śmietankę.

Smacznego :)