Czarna fasola z chilli i gorzką czekoladą

Składniki

• 1 puszka czarnej fasoli
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 średnia marchewka
• 1 czerwona papryka
• 0,5 cebuli
• 0,5 pietruszki
• 1 łodyga selera naciowego
• 4 łyżki przecieru pomidorowego
• 3 kostki gorzkiej czekolady 70%
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 0,5 łyżeczki chilli (można mniej jeżeli nie lubicie bardzo ostro)
• 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 0,5 łyżeczki wędzonej papryki
• spora szczypta cynamonu
• sól (sporo niestety)
• 2 łyżki oleju rzepakowego

Do podania

• limonka, świeża kolendra

Przygotowanie

Warzywa pokroić w drobną kostkę. W garnku z grubym dnem rozgrzać olej, wrzucić cebulę.

Jak już będzie szklista dodać resztę warzyw i dusić na małym ogniu przez 8-10 min.  

Dodać fasolę, pomidory z puszki, przyprawy i trochę wody. Dokładnie wymieszać i gotować przez kilka minut. Na koniec dodać przecier pomidorowy i połamaną czekoladę. Gotować przez 30 minut, jeżeli zrobi się zbyt gęste dodać wody. Pod koniec gotowania dosolić jeżeli będzie taka potrzeba :)

Podawać ze świeżą kolendrą i limonką (przed jedzeniem skropić sokiem)
Może to być samodzielne danie, a dla większych pasibrzuchów podaj z ryżem :)

Smacznego :)

Podpatrzone: Jadłonomia