Fasolowy sernik czekoladowy z wiśniami w syropie

Szybki, wytrawny sernik, który można przygotować z dowolnymi dodatkami. Należy pamiętać, że sam w sobie nie jest zbyt słodki, więc jeżeli jesteście zwolennikami słodkich deserów, dodajcie więcej cukru pudru, niż ilość podana w przepisie.

Składniki

• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka mleka kokosowego (schłodzona w lodówce)
• 2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 kubek mrożonych wiśni bez pestek
• 0,5 kubka cukru

Przygotowanie

Do garnka z grubym dnem przekładamy stałą część mleka kokosowego, dodajemy cukier puder i połamaną na mniejsze kawałki czekoladę. Podgrzewamy na małym ogniu  ciągle mieszając, aż czekolada się rozpuści. 

Fasolę dokładnie przepłukujemy zimą wodą, dodajemy do masy czekoladowej i dokładnie blendujemy. Przekładamy do małej tortownicy wyłożonej folią spożywczą i chowamy na noc do lodówki.

Wiśnie wkładamy do rondelka i zasypujemy cukrem. Odstawiamy, aż puszczą sok. Gotujemy na małym ogniu, często mieszając, aż cukier się rozpuści i zgęstnieje. 

Ukrojony kawałek sernika dekorujemy wiśniami i polewamy syropem.

Smacznego!

Inspiracja z blogu: Veganbanda