Sushi

Czas na smaki Japonii, ale w wersji wegańskiej. Niektórzy do sushi przekonują się od razu, inni potrzebują czasu :) Do przygotowania potrzebować będziecie bambusowej maty, ale jeżeli takiej nie posiadacie, to równie dobrze można wykorzystać elastyczną podkładkę pod talerze. Danie o efektownym wyglądzie, więc warto spróbować.

Czytaj więcej »

Burrito z brązowym ryżem i warzywami

Słodkie bataty, czerwona fasola, chipsy z jarmużu. Do tego sycący brązowy ryż i ostra salsa.
To zdrowe, pełne smaku burrito, które w dodatku jest proste w przygotowaniu.

Czytaj więcej »

Pieczone awokado faszerowane warzywnym gulaszem

Awokado to wspaniały owoc o wielu zastosowaniach. Powinno być dojrzałe z wyczuwalnym miękkim miąższem pod skórką, dojrzewanie można przyśpieszyć owijając je w gazetę i odkładając w ciemne miejsce na 2-3 dni.

Czytaj więcej »

Mus z awokado i banana

Składniki

• 2 dojrzałe awokado
• 1 banan
• 1 łyżeczka kakao
• 3 łyżki syropu z agawy lub klonowego
• 3 łyżki mleka migdałowego (jeżeli mus będzie zbyt gęsty, można dodać więcej)

Przygotowanie

Do kielicha blendera wkładamy obrane i pokrojone owoce. Dodajemy mleko i syrop, blendujemy.

Połowę musu odkładamy do miseczki, a do pozostałej dodajemy kakao, ponownie blendujemy. Wkładamy warstwami do pucharków. Chowamy do lodówki na 2 godziny. Wyjmujemy i dekorujemy ulubionymi owocami.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Warzywne Spring rolls

Składniki na rollsy

• 10 arkuszy papieru ryżowego
• 1 większa marchew
• 1 mniejszy ogórek
• 1 awokado
• kiełki rzodkiewki
• kilka liści rukoli lub szpinaku
• świeża kolendra

Składniki na sos

• 1/4 szklanki wody
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 1 łyżka soku z limonki
• ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę 
• kolendra
• sezam 

Przygotowanie

Wykonanie jest bardzo proste i szybkie :)

Zaczynamy od sosu. Wszystkie płynne składniki wlewamy do miseczki, dodajemy czosnek i cukier, mieszamy aż do rozpuszczenia cukru. Na koniec dodajemy posiekana kolendrę i uprażone pestki sezamu.Wkładamy do lodówki.

Warzywa kroimy w słupki. Papier ryżowy przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Na środek papieru układamy rukolę, a na nią warzywa, kiełki oraz kolendrę. Zawijamy jak krokiety (na opakowaniu też znajduje się sposób zawijania) 

Kroimy na pół pod skosem , dekorujemy kiełkami i kolendrą.

Oczywiście wybór warzyw jest dowolny, można zawijać wszystko to, co lubicie najbardziej :)

Smacznego!

Czytaj więcej »

Lody mojito

Składniki na lody 

• mleko kokosowe 1 puszka dobrze schłodzona (zebrana sama śmietanka)
• awokado 2 szt (dojrzałe)
• limonka 2 szt. 
• świeża mięta  2 garści

Sos miętowy 

• 0,5 szkl cukru trzcinowego
• 0,5 szkl wody
• kilka listków świeżej mięty

Przygotowanie lodów

Awokado wydrążyć z łupiny dodać sok i startą skórkę z limonek oraz pokrojoną miętę, wszystko zblendować na gładką masę . Mleko kokosowe oddzielić część płynna od stałej (to będzie śmietanka) i dodać do masy. Przełożyć do pojemniczka i wstawić do zamrażarki na około 6 godz. 

Przygotowanie sosu

Do rondelka wsypać cukier i zalać wodą, zagotować. Dodać listki mięty i gotować około 15-20 min. Wystudzić,przelać do słoiczka i wstawić do lodówki .

Smacznego :)

Czytaj więcej »