Talerz zielonych rozmaitości :)

Sezon na młode warzywa w pełni, więc trzeba korzystać z dobrodziejstw natury i komponować piękne i smaczne zestawy :)

Składniki

• 1/2 kg młodych ziemniaków
• 1 pęczek zielonych szparag
• 1/2 kg ogórków małosolnych
• 1/2 op. mix sałat (lub ulubiona)
• 1 pomidor
• 1 zielony ogórek
• jogurt naturalny sojowy
• kiełki rzodkiewki
• przyprawa do ziemniaków
• koperek
• masło wegańskie
• tarta bułka

Przygotowanie

Ziemniaki - dokładnie myjemy, kroimy na pół i pieczemy w piekarniku z dodatkiem masła i przyprawy do ziemniaków.

Szparagi - myjemy i odłamujemy twarde końce, gotujemy w osolonej wodzie przez 3-5 min.

Pomidor i ogórek zielony - dokładnie myjemy, kroimy w kostkę, dodajemy do mixu sałat i mieszamy z jogurtem, solimy do smaku.

Ogórki małosolne - kroimy w plastry.

Na talerz wykładamy upieczone ziemniaki posypane koperkiem, szparagi polane masłem z bułką tartą, wykładamy sałatkę z ogórkiem i pomidorem ozdobioną kiełkami rzodkiewki oraz górki małosolne.

Smacznego!