Tian to prowansalska zapiekanka z warzyw, prosta, lekka i aromatyczna gdzie głównymi składnikami są bakłażan/cukinia i pomidor. Jednak modyfikacji tego przepisu jest już tyle, że kolejna na pewno nie zaszkodzi :)
lipca 31, 2017
lipca 26, 2017
Naleśniki z borówkami, sosem waniliowym i gorzką czekoladą
Naleśniki! filozofii w ich przygotowaniu to za wiele nie ma , każdy ma jakiś własny ulubiony przepis, ale skoro jest sezon na borówki, to trzeba korzystać :)
lipca 26, 2017
Batoniki owsiane z masłem orzechowym
Pyszne, zdrowe i energetyczne. Jeśli nie macie pomysłu na śniadanie, a szukacie czegoś pożywnego z dużą dawką energii, takie batoniki będą idealne.
lipca 25, 2017
Fasolka po bretońsku
Są takie potrawy, które wydają się niemożliwe do przerobienia na kuchnię wegańską, no bo niby jak, jeżeli całą robotę w tej potrawie robi wędzony boczek i kiełbaska?
Kluczem w tym przepisie jest wędzona papryka, która świetnie sobie radzi w roli zamiennika świnki.
lipca 15, 2017
Penne z sosem kalafiorowym
Składniki
- 1/2 szt kalafiora
- 1/4 szklanki mleka sojowego
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, biały pieprz, tymianek
- sezam do posypania
- 2 łyżki oliwy
Przygotowanie
Kalafior gotujemy w lekko osolonej wodzie. Wstawiamy wodę na makaron.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy pokrojoną cebulę z czosnkiem. Przekładamy do wysokiego naczynia, dodajemy mleko, kalafior, sok z cytryny i przyprawy. Blendujemy (jeżeli sos będzie zbyt gęsty dodajemy jeszcze mleko)
Sos mieszamy z ugotowanym makaronem i posypujemy urażonym sezamem.
Smacznego!
lipca 15, 2017
Kalarepa faszerowana warzywami i kaszą pęczak
Składniki
- 4 kalarepy
- 50 g pęczaku
- 3 większe pieczarki
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 300 ml przecieru pomidorowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- sól, pieprz, słodka papryka
- olej do smażenia
Przygotowanie
Kalarepy obieramy, odcinamy czapeczkę i wydrążamy wnętrze (można to zrobić małą łyżeczką). Gotujemy w osolonej wodzie 15-20 minut. Studzimy. Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem.
Marchewkę i pieczarki ścieramy na tarce o grubych oczkach, miąższ z kalarepy i cebulę kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy cebulę z rozgniecionym czosnkiem, chwilę smażymy, dodajemy warzywa, dusimy 10 min. Zalewamy przecierem wymieszanym z przyprawami i sosem sojowym, jeszcze chwilę dusimy. Zdejmujemy z ognia, wsypujemy kaszę i dokładnie mieszamy.
Napełniamy farszem kalarepy i wkładamy do piekarnika. Pieczemy 30 minut w temp 180 stopni. W zależności od wielkości kalarepy czas pieczenia może być dłuższy :)
Smacznego!
lipca 15, 2017
Kotlety z selera w sezamowej panierce
Składniki
- 1 duży seler
- sok z połówki cytryny
- 2 łyżki mąki pszennej + woda
- bułka tarta
- sezam
- sól, pieprz
- ulubione przyprawy do panierowania (u mnie przyprawa do kurczaka)
- olej do smażenia
Przygotowanie
Selera obieramy, myjemy i kroimy na plastry o grubości 1 cm, nacieramy sokiem z cytryny, doprawiamy sola i pieprzem. Mąkę wsypujemy do miseczki i mieszamy z wodą robiąc gęste ciasto (zamiennik jajka do panierki). Bułkę tartą mieszamy z sezamem i ulubionymi przyprawami.
Selera maczamy w mące z wodą, a następnie w bułce z sezamem. Smażymy na rozgrzanym oleju po 2-3 minuty z każdej strony.
Najlepiej smakują z duszonymi pieczarkami :)
Smacznego!
